Mv.: - Új biopiac nyílik Budapesten. Az újpesti piac egyik ellenőrzött biotermékeket áruló részéről van szó. A tervek szerint szakmai tanácsadás és bemutatók várják majd az érdeklődőket itt. Szakemberek szerint növekszik a bioélelmiszereket fogyasztók száma, mert egyre inkább felfedezik az emberek a bioétkezés jótékony hatását. Solti Gábort, a Sárközi Péter Alapítvány a Biokultúráért elnökét Fehérvári Petra kérdezte.
R.: - Budapesten már van néhány biopiac. Miért van szükség egy újabb biopiacra, ennyien érdeklődnek, ilyen sokan szeretnének ilyen termékeket vásárolni?
Solti Gábor, a Sárközi Péter Alapítvány a Biokultúráért elnöke: - Igen, de olyan biopiac, ahol garantáltan ellenőrzött bioélelmiszerek kaphatók az csak egy van, a Marcibányi téri művelődési ház udvarán. Egyre növekszik a bioélelmiszerek iránti igény. Ennek az okát mi abban látjuk, hogy egyre többen ismerik fel az egészséges táplálkozásnak az előnyeit, másrészt a vásárlókat sokkolta az elmúlt évek élelmiszerbotrányai, a kergemarha kór, a génmódosításba rejlő bizonytalanságok.
R.: - Ha jól tudom, akkor a biotermékekről kiadott igazolást ott kell hogy tartsa magánál az árusító.
Solti Gábor, a Sárközi Péter Alapítvány a Biokultúráért elnöke: - A piacon csak olyan biogazda árusíthat, akit egy erre elismert állami ellenőrző szervezet ellenőriz és minden termelőnek ott kell lenni magánál annak a gazdaságtanúsítványnak, amely igazolja, hogy őt egy erre elismert állami szerv ellenőrzi és ez a szerv igazolja, hogy ő betartja a feltételrendszert. Ez a piac Újpesten lesz a Fóti út és a Baross út sarkán, stílusosan egy kórház udvarán. Hiszen ezzel is reprezentálni akarjuk az orvosok és a biogazdálkodók összefogását, hogy egy preventív jellegű dolog lehet az, hogy egy kórház udvarán biotermékeket árusítanak.
R.: - Mit lehet majd itt ezen a piacon kapni?
Solti Gábor, a Sárközi Péter Alapítvány a Biokultúráért elnöke: - Tervezzük, hogy a szokásos zöldség, gyümölcsféléket teljeskiőrlésű lisztből készült pékárukat, tejtermékeket és újdonságként biohús-termékeket is.
R.: - Az árusok mellett bizonyos tanácsadók is lesznek a helyszínen, akik tanácsot tudnak adni abban, hogy kinek milyen bioételeket, termékeket javasolnak.
Solti Gábor, a Sárközi Péter Alapítvány a Biokultúráért elnöke: - Igen, a piac mellett tervezünk különböző kiegészítő programokat. Az elképzeléseinkbe benne van, hogy kenyér napot, méz napot, biozöldség napot, vegetáriánus napot tartunk, ahol a szakértők ismertetik egyes témaköröknek az előnyeit.
R.: - A vásárlók hajlandóak-e áldozni a magasabb árú termékekre, így például a biotermékekre is?
Solti Gábor, a Sárközi Péter Alapítvány a Biokultúráért elnöke: - Igen. A vásárlók tudatában vannak annak, hogy egy bioélelmiszer az lehet, hogy drágább, de beltartalmi értékben gazdagabb, hosszabb ideig eltartható, másrészt pedig az a kapcsolat, hogy a vevő látja, hogy azzal a személlyel van ő kapcsolatba aki ezt megtermelte, ez szintén még egy bizalmat erősítő.